生鲜电商与农产品批发市场“相爱相杀”许多年，如今似乎要殊途同归了……
深农电商总部总经理、大白菜科技董事长陈磊向亿邦动力网分析称，现在其实是到了生鲜电商要向线下走，批发市场要向线上走的阶段了。而这个阶段，电商和农批同样困难。
亿邦动力网对话深农电商总部总经理、大白菜科技董事长陈磊，整理内容如下：
二维码与农批，产地直采与生鲜B2B
亿邦动力网：这次大白菜+在成都农批上线“可追溯”，它就是一个二维码吗，真的能解决食品安全问题吗？
陈磊：首先，从农业现状看，食品安全的问题，不是流通的问题。但是，流通环节可以做到倒逼，或者是可追溯。我们能做到的是不让他卖，但不能做到不让他产。
大批量的普通商品，还是要走批发市场。农产品批发市场更需要“可追溯”，我们能做的是，出现问题产品，立刻找到档位，对他进行记录、处罚等。而档位一般做的都是熟客生意，失去诚信对于生意的损害是非常大的。你别看这个档位小，他们的年流水不比很多生鲜电商低。
亿邦动力网：为什么生鲜电商不谈溯源问题？
陈磊：实话实说，食品安全是电商的“卖点”，目前，我们从产地了解到的状况是，高端商品几乎被电商“吃完了”，这是事实。生鲜电商也需要寻找卖点，谈产地直采，也有这一层原因。
亿邦动力网：生鲜电商并不全是产地直采？
陈磊：想要做到产地直采，至少20吨每车。小一点20个SKU、全覆盖100个SKU，取中间值50个SKU，即1000吨。国内的中小型批发市场，就是这个量。长沙黄兴海吉星国际农产品物流园蔬菜日均交易量过万吨，高峰12000吨，已经覆盖全省了。能在一个城市做到这个体量的生鲜电商，应该还没有，不排除有单品能做到的。
生鲜电商难做，短时间内无法解决？
亿邦动力网：最近生鲜电商负面声音较多，困扰生鲜电商的是什么？
陈磊：我觉得这就需要考虑到，我国的农产品流通面对两个大问题：生产端碎片化，消费端个性化。因为历史问题和政策问题，短时间内，我国的生产集中化，并不能完成。农民在丧失了土地之后，他丧失的是低成本生活方式。所以，具体需要多久，我们不得而知。
生产端的碎片化，造成了农产品的非标准化，而农产品的非标准化，它也就造成了农产品B2B平台想象中的规模化加工、流通的不可实现。所以，农产品批发商、批发市场很难被替代。
亿邦动力网：所以，您认为批发市场不能绕开？
陈磊：从目前的状况看，是这样的。除了生产端的碎片化，还有另一个问题——消费端个性化，我国的各地生活习惯、饮食习惯，大家吃的东西很多、很杂。四川、贵州、湖南等地爱吃辣椒，而这些农产品在东北部地区，就不那么受欢迎。这时候一级批发商的作用就出现了，他去产地包地，产生规模效应。但是，一级批的产品可能来自200个农民，这时候，二级批的作用就出现了，有人专门做五星级酒店的生意，有人专门做餐馆，有人专门做菜市场。
亿邦动力网：大白菜+电商平台能做什么？
陈磊：首先，深农在35个城市拥有40多个批发市场。其实，现在大家的玩法越来越接近了，都在探索怎么和批发商一起玩。大白菜的玩法是，我们希望构建一个平台，把场内的资源，把它扶出来，形成游戏规则。这个游戏规则，符合可复制、可连接各种玩法（金融、物流），这样大白菜就是一个数据平台。
生鲜B2B与农批电商化，区别在哪？
亿邦动力网：许多生鲜B2B平台的创业者描绘了一个场景。第一，产地直采，规模效应；第二，利用中央仓规模化、智能化、IT运营能力，完成生鲜的分拣、分配、打包等程序；第三，IT化的订单分配，高效配送给大中小B。这种模式，能成功吗？
陈磊：首先，这个模式本质上是一个C2B的模型。这个模式是没问题的，但是，能不能成我认为，这是一个值得讨论的话题，电商里有许多现在很成功的公司，以前也都不被看好过。
其次，我有一个做自营生鲜B2B的朋友详细讲述过整个流程。从采购开始到最后送到用户手中，需要7个环节。采购说，我买的时候商品就是规定的。分拣说，拆好了放到筐里了。物流说，我拿到的东西本来就是这个样子。你无法定义，问题到底出在了什么地方。生鲜本身脆弱，还是生产碎片化导致标准化程度低的问题。
而后，下游同样存在许多问题，比如，小餐馆对菜品品质要求不高，但是SKU复杂；菜市场对品质有较高的要求等等。生鲜B2B想要达到C2B的模型，必须形成规模。这里面的坑，踩过的人都知道。
总体来说，普通的生鲜电商，想要达到，是非常困难的。渠道打通，非常困难。去上游整合生产，就更加困难了。
亿邦动力网：生鲜B2B在每次在说起农产品批发市场的时候，普遍认为，批发市场主要靠房地产盈利。租金、进、出均要收费。电商平台认为，这是一种低效的管理模式，你怎么看？
陈磊：第一，目前，农产品批发市场的经营管理，也并非单纯收物业那么简单。场地其实是交易资源，费用包括档位租金、车板位、分拣场地等，都是息息相关的。在我们日常的管理中，还会打击一些恶性竞争、合力操纵商品市价等问题。
第二，我们在日常的管理中，正在向商户渗透信息化服务。比如，我们通过录入商户的来货、备货信息，为供应商提供参考数据等。
第三，大白菜这个项目的发生，也是我们对多盈利点探索。包括金融、数据服务、行情预测，甚至是电商孵化器等等。
第四，批发市场中的管理者，按照电商的概念来说，就是地推人员。但他们与商户之间的信任度、紧密程度，则不是一般关系可比。
