4月20日消息，在“2017亿邦产业电子商务峰会”上，奥科美创始人、CEO蓝海发表了题为《奥科美蓝海：农场连锁化 科技正在改变交易》的公开演讲，他指出，所有生鲜电商进入农业后都遇到了上游管理问题，为了适应消费升级，适应电商全国范围内的销售，上游的生产组织就要开始发生变化，就出现了连锁管理农场的形式，“连锁农场”有利于降低整个链条的损耗，更好地支持碎片化的市场，支援定制、众筹、拍卖等各种新型农产品交易方式。
奥科美创始人、CEO蓝海
以下是演讲实录：
感谢主办方，感谢主持人，给我们这么一个机会同大家分享产业互联网的故事。
其实我发现产业互联网很招人喜欢，特别是最近几年大家都愿意讨论这个问题。这里有几个原因：
第一，产业互联网相对来说水比较深，因为一个产业通常都有一些固定的产业链结构，产业有这么多年的发展史，一定是积累了各种重要的玩家，所以做互联网的人进入到产业里来的时候，你能不能尊重产业链结构，这其实是一个值得思考的问题。
第二，我发现任何一个产业都有一些自己领域非常专业的知识，这些知识可能并不像IT技术那么简单。我们做IT的人，有的时候有点自大，老觉得这些事儿都容易理解，不那么重要，其实我们发现如果真正的能把产业里的专业技术很好地跟IT技术结合起来，挑战还是很大的。
第三，我们发现产业互联网如果能做到看到成效，并不是一件容易的事情，其实需要时间。因为这个产业互联网的效果需要整个产业链每一个环节的人都来配合，而这个新的概念接受起来是有一段时间的，这就要求做产业互联网的人可能要有耐心，无论是创业者还是投资人，都可能会面临时间的挑战。
以上是我们对产业互联网的几点体会。
正因为如此，产业互联网就变得非常有趣，有很多的故事。今天我想和大家分享的是发生在农业最传统产业里的互联网故事，希望对大家有所启发。
从2008年以来，我们大家感受到在农业这个领域中有一个特别火的热潮，就是生鲜电商。到了2015年，生鲜电商达到高峰，据说那时候有几千家生鲜电商。我不知道生鲜有多少赚钱的，反正我只看到很多是亏钱的。但是生鲜电商给整个社会、给农业产业带来的贡献我觉得非常大，生鲜电商据说在去年的交易额有1000亿，同全国生鲜的交易额4万亿相比是一个非常小的数字。我不知道各位知道不知道，去年有多少新的农业企业注册？据说去年有40万新农体注册，增长速度是前一年的30%，制造业在去年新企业注册只有15%，我们看到在2016年农业企业变得非常兴奋。
我们很多农业创业者其实都受到了生鲜电商的启发，生鲜电商为什么能够做到这一点？我们发现他们把消费升级这样一个大家都认识到、都体验到的概念引入到农业来，传导到农业来，让农业的整个价值链变得很兴奋，他们发现消费者愿意用那个价钱买他们需要的东西，所以很多人做农业。
我看到互联网技术进入农业的时候、互联网电商进入农业的时候，是不是一切都会变得美好呢？这个问题很值得问。我们看到所有生鲜电商进入到农业后都遇到一个问题，就是上游的管理问题。生鲜电商通常会提出一个问题，说上游管理太麻烦了，损耗很高、供货不稳定等等，最后发现赚钱太难了。有一些生鲜电商说要不要我自己管，所以生鲜领域中很多原来做电商、做零售的人现在开始自己卷起裤管准备下地。这是一个合理的做法吗？这是一个产业互联网的成功路径吗？我觉得这非常值得思考。
我发现我们做IT的人对产业的尊重真的不是那么够，大家想到的就是把这个干掉、把那个干掉，其实我觉得这是一个非常大的问题。我和大家分享的故事就是看看作为农业产业链的上游——生产端，他们是怎么应对生鲜电商这样的故事的，他们是怎么解决生鲜电商遇到的这些问题的。
我给大家介绍一个很有趣的现象，叫“连锁农场”。我们大家看到农产品的供应其实并不是一个简单的问题，其实甜玉米在网上买一根尝一尝这是一件非常简单的事儿，但是如果你想在40个城市，在12个月连续供应甜玉米，那就是一个天大的困难了。为什么？谭总做了很多农业的事情，他提到说现在我们农业的上游、生产端的组织方式是什么？是一些生产大户，他们在一个地方有农场，但是他们有天大的本事也做不到让甜玉米在12个月内保持供应，能做到2个月就不错了。如果要满足生鲜电商的要求，12个月内在全国范围内供应甜玉米，一定要做一件事情就是“跨维度分布农场”，把不同地域的农场组织起来，按照一个统一的标准、统一的生产计划去供应，才可能完成听上去很简单的这么一件事情。
我们看到，为了适应整个消费升级这种新的形势，为了适应电商全国范围内的销售，上游的生产组织就要开始发生变化，出现了连锁管理的工厂。就像我们在街上看到连锁店、酒店也是连锁管理的，要有一个统一的品牌，还要有一个统一的生产计划，要有一个统一的技术管理体系，还要有一个统一的销售渠道的对接。跨地域完成这样的管理，至少在中国是一件划时代的事情。在中国的农业界以前没有人能做到这一点。所以，“连锁农场”其实是在互联网时代下，上游生产端应对形势变化的一个变局。
“连锁农场”的价值何在？在农业这样的传统行业中解决了哪些问题？
第一，解决了连续稳定供应的问题。
第二，质量可控。我不知道在座的各位有多少做生鲜电商的？这可是生鲜电商最头疼的问题，因为农产品和工业品有非常大的不一样，它是活的东西、有生命力的东西，这样的产品质量控制需要很多专门的技巧，这些专门的技巧绝不是我们这几千家生鲜电商在短时间内可以掌握的。“连锁农场”它的专业管理团队会提供这样的质量控制。
第三，价格合理。生鲜电商价格通常比较高，如果生鲜电商做到价格低一定要补贴，这是生鲜电商亏损的主要原因。
第四，环境友好。大家发现，几十年来中国农业差不多已经成了一个“化学品”了，今年大家可以看到中央有很多文件已经疾言厉色，要求农业生产必须减少化学品的投入，为什么？因为我们大部分的土地都已经发生了严重的问题，特别是设施农业、土壤酸化已经是非常普遍的现象。有没有人去为这个土地的长远着想？采用更环保更友好的方法去生产农产品？这是需要专业人士去认真思考的问题。“连锁农场”承担了以上的责任。
当农场连锁化以后，我们以往独立、分散的“小农”或者“大农”，他们直接对接市场的情况发生改变的时候，对下游、对最先进入农业的互联网企业、电商会带来什么样的影响？会对整个生鲜销售带来什么样的影响？你会发现在产业互联网这样个环境是非常具有互动性的，下游未必真的决定上游，以前有一本书叫《力量的转移》，这个《力量的转移》告诉大家一个重要的原理，就是谁最接近用户谁就最有权利、谁就力量大，在农业这个领域真的不见得是这样，接近用户当然有权利，但能够很好地管理生产也有权利，好的产品供应商就是资源，这是很多做生鲜电商的人现在才开始意识到的事情。
我们看一看“连锁农场”对整个生鲜教义带来什么样的考验？
首先，专业的上游管理降低整个链条的损耗。在生鲜这个行业中，中国30%-40%的损耗，这个钱谁也没有赚去，谁来控制这个损耗？这个损耗只有从源头控制才能够起作用，为什么？生鲜是活的东西，一定从源头控制，所以生产端连锁农场的管理团队只有它才能够做到对产业链损耗的控制。
第二，有了连锁农场管理团队会更好地支持碎片化的市场。大家知道，生鲜电商为什么这么火热？为什么大家都感觉有赚钱的机会？因为生鲜市场是非常碎片化的市场，每一群人都有独特的要求，这样才能够发挥互联网的作用，所以现在很多微商、社交群落都在做生鲜电商的销售。但是这种小规模的、碎片化的市场，往往会受到非常大的限制，因为需要很强的供应链的基础设施支持它，小规模电商是做不到的。但是有了“连锁农场”管理，有了上游连锁化的农场化管理以后，会给下游小规模的生鲜电商提供更好的供应链支持。
第三，预定和定制生产。生鲜会带来这样新的生产方式，比如说有这样一群消费者，按照自己的要求定制一款特定的农产品，这些事情都是可以实现的。
第四，支持定制、众筹、拍卖等各种新型农产品交易方式。这些B2B销售模式可以展开，对好的农产品来说拍卖是一种非常合适的销售模式，但如果没有上游的管理，没有对资源生产过程的控制，这点是很难实现的。
第五，生产端承担更多的服务同时，获得了更多的收入份额。当生产端承担更多责任，连锁管理要解决这么多问题的时候，有一个不可避免的事情在发生——生产端会获得更高的交易份额。例如生鲜消费者买了100元的东西，真正到生产端手里的只有10-15元，其他都被中间的交易环节损耗掉了，但如果有了连锁农场管理的时候，生产端讨价还价能力自然会变的更强，这个时候流到生产端的消费份额会变的更大，甚至超过50%。当然，生产端承担了更多的服务和义务，会保证整个产品是安全的。以往大家都抱怨，中国农产品不安全，其实有一个很重要的原因就是农民得到的太少了，所以完全不考虑生产安全问题。
连锁农场并不是什么人都可以干，需要有一些必要的能力，这些能力可能是对这个事情的成功比较必要的：
第一，计划生产。农业计划生产是非常复杂的问题。
第二，过程管控。对农产品生产过程进行管控，这些需要互联网科技、物联网技术等等更复杂的技术。
第三，采收、加工、库存等等，这些东西对连锁农场管理提出了更高的要求。
奥科美公司扮演的角色是为连锁农场的管理者提供管理工具和管理方法，同时我们和他们一起成长，我们有一个叫做“义田农学院”的项目，我们会培养很多新的农人成为连锁农场的管理者，和他们一起促进农业产业链的升级。
