1月31日，阿里新零售家族的网红店“盒马鲜生”正式登陆成都。有争先体验者在朋友圈抱怨：“只进去了10分钟，就被挤出来了。”
火爆从线上蔓延到线下，阿里系并购百联、大润发、欧尚，腾讯系并购永辉……抢占新零售风口，其势已成。
位居西南的一家酒类流通O2O企业掌门人却说，他4年前已经布好了新零售的局，一直在等风来。
他就是全国最大的酒类流通O2O电商平台——1919酒类直供董事长杨陵江。
利润从哪里来？
在渠道费用和增值服务中找
成都环球中心1919酒类直供四川旗舰店仅有32名员工，去年销售额达1亿元，但门店并没有想象中的人流如织。
记者：1919曾经是单纯的酒水经销商，改变是从什么时候开始的？
杨陵江：改变最早可能来自一根电话线。2007年，我们开始接受消费者的电话订单，转给门店，送货上门。这意味着我们开始从单纯的店商，向多渠道零售转型。后来，我们把销售做到了线上，门店不只是零售终端，还是仓储中心、配送站和服务中心，店员就是搬货员、理货员、送货员。消费者不管通过网站、APP还是电话下单，都能匹配距离最近的门店送货上门。
记者：大部分交易并不是在门店发生的？
杨陵江：1919早就不是一家单纯的酒水经销商，而是一个O2O平台。目前线上订单占50%左右，电话订单占15%左右，剩下的销售额才是消费者的到店消费。
记者：1919打破了厂商的定价策略，以低价卖给消费者，曾被视为“行业公敌”。你们靠什么盈利？
杨陵江：我们跨过各级经销商和终端的多级周转，砍掉中间环节的层层加价和费用，直达消费者、直达厂商。在别人吃肉的时候忍着喝汤，才一步步走过来。传统酒水分销体系下，厂商的渠道费用会占到产品价格的60%。因为压扁了渠道，我们可以大幅缩减渠道费用，利润就是从节约的渠道费用里面分一杯羹。
我们和很多厂商建立了战略合作，为他们提供服务，包括数据服务，我们目前有超过1000万名个人会员，基于庞大的消费者数据库，可以为厂商提供数据服务、精准推送、消费者关系构建。这将是未来最具发展潜力的盈利源，就像天猫的数据魔方。还包括供应链服务，通过自己搭建的供应链系统，为厂商提供便利的物流服务；通过餐饮渠道会员，为厂商提供渠道服务；通过实体门店、线上商城、手机端、点菜系统等直接接触顾客的场所，为厂商提供品牌推广和形象传播服务。
我们要赚的是，当“免费”模式集聚了足够多用户后产生的“流量”效益。
为什么逆势扩张？
在互联网浪潮中贴近消费者
实体零售行业被电商取代的言论流行了好几年，1919线下店却在逆势扩张，门店数量从2014年的36家发展到目前的1200余家。
记者：多数企业都在关实体店，转向线上开店，你们为什么逆势扩张？
杨陵江：我们对互联网的态度一直是，不对抗、不疯狂，始终在找互联网的优点，找线下哪些是互联网不能替代的地方。然后把线上线下打通、结合。我们很庆幸这几年在互联网的浪潮中没有走弯路。要贴近消费者，实现快速的本地化配送，扩大服务范围，取决于门店的数量和覆盖半径，所以必须开更多的门店。2018年计划将门店数量提升到3000家以上。
记者：马云提出新零售，刘强东提出无界零售，电商巨头们开始抢占线下了，与你们的坚守不谋而合。
杨陵江：你看我的名片上，有一句话从2012年开始就一直印在上面：“我们不是传统经销商，也不是传统连锁商，更不是传统B2C电商；我们是线上线下一体化的酒类服务平台商。”我理解，新零售就是用IT科技（数据化、互联网化）对零售企业升级和改造。新零售、无界零售还是智慧零售，核心都是数据化改革，用互联网技术推动服务和产品的升级。线上线下其实是一家人，互相都有无可取代的优点。未来谁能融合得更好，谁就占据了制高点。
迎接新零售的风口，我们已经等了4年。
为什么突然踩刹车？
在追求速度与加强管控中找平衡
作为“潜在独角兽”，1919朝着“2021年开店数量6000家、交易额1000亿元”目标飞奔。杨陵江突然踩刹车——放慢开店速度，推迟预期目标。
记者：前几年，1919几乎都是以每年10倍的增速在飞奔，为什么突然要踩刹车？
杨陵江：我把上述目标推迟了两年实现。当初我们创新了直管店的模式，投资商只负责投资门店、匹配当地资源，门店管理权仍然在我们手上，由我们派驻管理人员。这种模式解决了扩张过程中资金和资源的问题，但在推进中遇到了困难。比如线下开店有培育的过程，叫作亏损期，可个体投资者对亏损心里没数，给我们很大的盈利压力。
权衡速度与安全，2016年我们减缓直管店扩张，调养生息。去年6月，我们B+轮新增融资1.5亿元，新增机构投资者7名。直管店不光是与个体投资者合作，还拓展到和基金合作、酒水厂商合作。经过结构优化，我们能够更加从容地出发。
记者：怎么支撑交易额1000亿元的目标？
杨陵江：除了1919酒类直供店的模式，我们还创新了隔壁仓库模式。1919酒类直供店是B2C，偏重零售；隔壁仓库是B2B，偏重批发。隔壁仓库主要针对中小餐饮店的酒水需求，由传统酒水经销商来投资，并且介入管理；我们提供供应链和IT技术。未来我们将实现两条腿走路，1919酒类直供店主要在一二线城市开店，隔壁仓库主要在三四线城市发展。
