我省“农产品流通模式创新”系列报道之三
当记者走进江苏食亿家农产品发展有限公司的会议室，公司的决策层正盯着墙上的八个LED显示屏。这八个显示屏，分别显示的是徐州市各大菜场农产品价格动态、食e家网站运行动态、门店会员增长趋势图等内容。
经过近三年的卧薪尝胆，去年年底食亿家网络支付平台开始了试运行，今年3月29日将正式推出。由此，公司的农产品电子商务终于形成完整链条。“如今，做农产品电子商务的难点已经不在技术。”总经理王德元告诉记者，要走生鲜电商之路，实体店、生鲜标准和溯源机制这“三宝”，必须提前打造。
“实体店一定要有”记者跟随王德元来到徐州市金山东路上的一家“食e家”果蔬社区4C店。刚进店门，王德元就遇到了一位老朋友，“刘姐，今天有什么没买到的菜吗？”“买齐了，你们货品越来越全了，我现在都一站搞定。”刘女士是家住附近新泰花园小区的一名市民，她告诉记者，以前自己和小区的邻居们买菜都要跑到矿大菜场，距离远不说，由于附近就这一个菜场，价格也不便宜。“而这里特别方便，有时候我加班到晚上7、8点钟回来，还是可以买到菜。”说到4C店对居民最大的吸引力，刘女士毫不犹豫地说，“当然是质量！”
“让老百姓接受在网上买菜需要一个过程，这个过程中，最重要的是得到他们的信任。本来我们想直接从电商网站做起，但调查发现，由于物流成本高，还有生鲜产品保存保质方法复杂等原因，生鲜电商死亡率高得惊人。”王德元说，最终，他们还是选择了新的路从实体店做起。
如今，这样的4C店在徐州已经开了20家，“今后3年内，我们要让徐州的每个大型社区都有”食e家”4C店。”王德元解释说，“4C”，就是英文Cheap、Clean、Character、Convenient，即平价、安全、品质、方便，这也是公司做生鲜电子商务的基本服务理念。
“标准一定要定”
“在我们的标准里，光是芋头就有7种。”王德元边说边给记者展示公司制定的生鲜标准一本百科全书似的画册，其对生鲜果蔬分类标准之全之细，着实让记者长了见识，“0310202，青梗油菜，株高15cm-23cm，质脆嫩，纤维少；0310203，白根油菜，株高18cm-25cm，质柔嫩，纤维少……”在画册里，每一品种都从成色、形态、口感等方面做了详细的介绍。
王德元介绍说，国内对于农产品没有详细的标准，产品参差不齐，消费者在购买的时候就要在众多的产品中挑拣，“生鲜产品经不住挑，这种损耗很惊人”。而品种按标准精细分类后，个头、重量、质量都差不多，市民下了订单后，按照标准统一包装配送。
王德元说，这个标准的制定绝不是凭主观感觉，而是众多农业专家智慧的结晶。“2010年上半年，我们和专家一起，在田间地头考察各种生鲜蔬果，制定了细分种类的标准。”据介绍，如今拟定好的标准里有500多个品种，其中，蔬菜超过200种，水果200种，冷鲜肉100种。“我们要做蔬果标准的制定者，目前项目已上报省里和部里。”
“安全溯源一定要追”
记者发现，在每个食e家4C店里都有一台类似ATM机的机器。来买菜的小李挑选好菜后，拿出一张会员卡插进了收银台旁的机器里，收银员便将菜品的条形码一一扫描。“小李今天买的什么菜、产自哪个基地、产自何时等信息已经全被记录在会员卡里，一旦他觉得有什么质量问题，回来都可以查到。”收银员介绍，这些信息会永久保存在会员的卡里，无论他对哪天的菜有疑问，都可以回来查询，并可以通过这些信息帮他追溯。“”食e家”4C店有定点采购的认证基地，它们都是经省级以上认定生产有机（农产品）食品、绿色食品、无公害农产品的基地。”王德元介绍，这样的基地在徐州有500万亩，“食e家”4C店和认定基地签订产销对接合同，互为战略合作伙伴关系。基地根据食e家制定的农产品生产、采购标准，进行标准化的种植、采摘。之后，食e家将所有生产、运输、储备、销售信息，都录入溯源系统。
有了实体店、生鲜标准、溯源机制以及会员的储备，食亿家网络支付平台运行得很顺利。试运行三个月来，已经有1600多人成为网购生鲜的常客，“我们年底前将把网上订单的配送覆盖到全市，今后就是网络为主、实体店为辅了。”王德元信心满满。
新闻来源：江苏经济报
