互联网公司寿命以月为单位，传统企业寿命以年为单位；前者发展3个月等于后者发展2年，互联网发展速度就是这么快。
2014年下半年到2015年上半年，食材B2B市场受资本追捧的还是重模式的自营型平台，时隔几个月，食材B2B市场风向已变，天平派联合创始人兼CEO黄礼君告诉亿欧网， 2015年下半年到2016年上半年将是该市场轻模式平台的资本红利期。
一变：自营食材B2B平台死伤无数，在走下坡路
据食品行业统计，在采购市场，餐饮食材采购占30%市场份额，其中流通率有70%掌握在传统渠道，互联网平台正在悄悄撼动这一高食材流通占比。2010以来，餐饮行业广泛受到团购的启蒙教育；2012年后外卖为餐厅提供增量，用补贴地毯式横扫中国餐饮业；2014年，餐饮食材供应链平台才逐渐出现，并获得天使轮或A轮融资，金额在千万级人民币。但从2015年年中开始，食材B2B平台多家倒闭或转型，包括菜嘟美、食材管家及蔬东坡、小农女和大厨网，这些都是公司都属自营模式；当然非自营模式也在做调整，据亿欧网了解，鲜供社团队也在换血冲刺，并砍掉了对小型商户的服务。
从食材B2B平台转型风向的比例来看，自营模式向非自营模式转变居多，黄礼君认为天平派作为后者的代表，不应该再保持低调，于是我见到了这位参与过创立遥遥排队（2015年初被美团收购成立独立事业部）的90后北大高材生，他继续跟我聊食材B2B市场的第二变。
二变：非自营食材B2B领域崛起，有大玩家出没
食材供应链公司的轻重模式与餐饮外卖O2O市场相似，重模式平台的标志是自建物流仓储，发展速度慢但管控力强；轻模式公司的标志是绝大部分业务众包，扩张速度快但服务体验较差且标准化力度弱。知名天使投资人王刚曾表示，做O2O公司不能太重也不能太轻，不能用重资金才能达到扩张规模的目的，也不能只做信息整合，还得做线上支付、评价体系和制定交易规则等。他认为，“天平派“可以从众多餐饮供应链的O2O公司中脱颖而出，原因是对于模式“轻重之间”的选择。
从市场上的食材B2B平台在北京单个城市的日订单量来看，重模式的饭店联盟和链农均在千单以内，美菜是重模式里的个例，日订单量较高是前两者的数倍，黄礼君告诉亿欧网，轻模式的天平派日订单已达4000单；且自2015年1月上线以来，已和2万家商户、5000余家供应商达成合作。
在轻模式的食材供应链市场，已经有外来者入局，外卖O2O平台饿了么于今年8月上线“有菜”、美团紧随其后，10月份上线“美团菜市场”，未来该市场除了面临融资困难、大型餐企“啃不动”、物流配送门坎高等瓶颈，还将克服轻模式平台间的补贴大战，破解之法除了资金续命冲刺外，或将是真正掌握商户和供应商痛点，黏住客户。
三变：食材B2B市场风向已变，看平台型为行业带来的生机和价值
借用黄礼君的观点，他认为，整合现有资源的模式注定将打败重资产模式，因为后者无法快速规模化，当轻模式平台的交易额是其10倍时只能望尘莫及；另外，重资产模式无法形成良性生态，其自建物流及仓储就已经侵犯了传统产业从业者的利益，简单沉重的替代方案难改良行业的整体效率。与服务消费端的平台相比，服务商户端的平台通过强化现有的服务体系，为行业逐步建立合适的准则并进行升级。
从业界对轻模式平台的统一质疑声中挑出一条，如何有效管控供应商和黏住客户，黄礼君称，快消品及服务B端的企业是渠道为王，掌握供应商至关重要，天平派的供应链分为三个环节：食材源头、网点、配送，即将市场上的中小型供应商集合，统一采购天平派谈妥的一级到二级食材供应商的菜品，通过提供低价、便捷和3天内短账期的方式留住供应商；餐厅客户免费通过平台获取大量菜品SKU，货比三家后选择供应商，出现安全及质量问题可问责平台，平台通过扣保证金（保证金按供应商体量制定，小型供应商保证金为3000人民币）和压账期的方式控制供应商，从而建立一站式餐饮食材交易平台，撬动国内外餐饮采购领域万亿级别市场规模。
对于食材B2B平台而言，除了商业模式在“轻重之间”的选择，还有选择的时间节点及转变的时机；当然供应链始终是拼实力的地方，全品类和细分品类的货源及商户需求对于平台供给的双方而言都相差很大。重模式，最怕企业变成劳动密集型平台利润受人力成本蚕食，产能链条复杂后人效下降；轻模式，最怕抓不住用户痛点管理及技术体系无法为其提供刚需性高品质服务；当然，两者都怕，没钱。
注释
餐饮商户食材痛点：第一是账期；第二是价格；第三是质量；第四是准时；第五是便捷。
食材供应商痛点：第一是流量；第二是账期；第三是交易转化量；第四是数据预期；第五是取代电话接待的便捷性。
重模式需重资金扩张的原因及费用：扩张新城市需要组建团队，省不了住房租金和工资；构建物流体系，省不了购置车辆；搭建仓储系统，省不了租地费用。以某平台为例，在天津每月营收1亿人民币方可平衡开支，导致每月亏损600万人民币，最终降薪（冠军地推人员工资组成3000人民币基本工资+1700人民币提成）裁员提人效。
食材品类：包括蔬菜、肉类、水果、冻货、熟食、餐厨、调料、一次性、米面、酒水，毛利最高的当属蔬菜和水果。
天平派八卦：隶属于北京兄弟之恒科技有限公司，2014年8月成立，创业初期项目叫“采购兄弟”，联合创始人为北大黄礼君和清华朱保举，90后，均参与过已被美团收购的遥遥排队项目的创立；天平派想成为下一个生鲜类O2O的“阿里巴巴”平台，技术团队主要来自网易、百度、优米等互联网公司，销售团队主要来自美团、大众点评、饿了么、窝窝团、美菜等餐饮互联网公司；于2014年10月获得滴滴天使投资人王刚的数百万人民币天使轮融资；于2015年6月底，获得复星昆仲资本600万美金A轮融资，估值数千万美金，并已和多家投资机构洽谈B轮投资。
